Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang)
Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang)

Sedang mencari ide resep ayam singgang (ayam bakar padang) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam singgang (ayam bakar padang) yang enak seharusnya memiliki aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.

Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam singgang (ayam bakar padang), pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam singgang (ayam bakar padang) yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi sajian istimewa.

Nah, kali ini kita coba, yuk, buat ayam singgang (ayam bakar padang) sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang) memakai 24 bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
  1. Siapkan 5 potong ayam tanpa kulit (me, dengan kulit)
  2. Ambil 200 ml santan+1 liter air (me; 1 sach santan instan+800 ml air)
  3. Siapkan 4 batang serai, memarkan
  4. Ambil 7 lembar daun jeruk, buang tulangnya
  5. Siapkan 2 lembar daun kunyit, ikat simpul (skip)
  6. Sediakan 4 lembar daun salam
  7. Sediakan 5-6 sdm margarine (me; 4 sdm)
  8. Sediakan 1 sdm garam
  9. Sediakan 1/2 sdm gula putih
  10. Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
  11. Siapkan 1/2 sdm penyedap rasa
  12. Sediakan 2 sdt air perasan lemon (skip)
  13. Gunakan 1 buah jeruk nipis, peras airnya untuk marinasi ayam
  14. Ambil Bumbu halus
  15. Gunakan 15 cabe merah keriting
  16. Sediakan 4 cabe merah besar
  17. Ambil 21 butir bawang merah
  18. Siapkan 12 siung bawang putih
  19. Ambil 2 ruas jahe
  20. Sediakan 2 ruas kunyit
  21. Ambil 4 cm lengkuas
  22. Siapkan 4 sdt ketumbar bubuk (me; 1 sdt ketumbar kasar)
  23. Ambil 3 sdt jinten bubuk (me; ½ sdt jinten kasar)
  24. Siapkan 2 buah kemiri sangrai
Cara membuat Ayam Singgang (Ayam Bakar Padang):
  1. Marinasi ayam dengan air jeruk nipis ±15 menit (cuci lagi, tiriskan), siapkan bahan yang lain.
  2. Siapkan wajan, masukkan air santan, daun jeruk, daun salam, serai, dan daun kunyit. Masak sampai santai panas sambil sesekali diaduk.
  3. Setelah santan panas, masukkan bumbu halus, aduk merata sampai bumbu halus matang.
  4. Kemudian, masukkan ayam yang telah dimarinasi. Bumbui dengan garam, gula, lada, dan penyedap rasa. Aduk merata, biarkan mendidih.
  5. Setelah mendidih, tambahkan margarine. Aduk rata, koreksi rasa (rasa harus dominan asin agar saat dibakar, bumbu meresap ke dalam daging). Masak sampai air menyusut, sisakan kuahnya sedikit untuk olesan saat dibakar.
  6. Bakar ayam dengan sesekali dioles dengan bumbu kuahnya, bolak balik, dan siap disajikan.

Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat ayam singgang (ayam bakar padang) yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!