Anda sedang mencari ide resep ayam bakar bumbu santan yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar bumbu santan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bumbu santan, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau ingin menyiapkan ayam bakar bumbu santan enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam bakar bumbu santan yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Santan memakai 18 jenis bahan dan 6 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan dalam menyiapkan Ayam Bakar Bumbu Santan:
- Ambil 1 kg daging ayam paha bawah
- Siapkan 1 buah jeruk nipis
- Siapkan 1 sdm asam jawa
- Gunakan 5 siung bawang merah (saya pakai 8 butir)
- Sediakan 5 siung bawang putih (saya pakai 7 butir)
- Sediakan 3 cm kunyit
- Ambil 5 cm jahe
- Siapkan 1/2 sdt jintan
- Ambil 1 sdt ketumbar
- Ambil 4 butir kemiri (saya 2 butir)
- Sediakan 1/2 sdt merica butir
- Sediakan 4 lembar daun jeruk
- Gunakan 1 batang serai (resep asli tidak pakai)
- Sediakan 30 ml santan kental (saya 350 ml santan segar)
- Sediakan 350 ml air kelapa (resep asli tidak pakai)
- Ambil 1/2 sdm garam
- Ambil 1 keping gula aren / gula kelapa (resep asli tidak pakai)
- Gunakan kecap manis (saya skip)
Cara membuat Ayam Bakar Bumbu Santan:
- Cuci bersih ayam, kemudian kucuri dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit sampai sisa darah keluar. Bilas kembali sampai bersih. Lumatkan asam jawa dengan 3 sdm air, lumuri daging ayam sampai rata. Sisihkan.
- Uleg sampai halus bawang merah, bawang putih, kunyit, ketumbar dan merica butir. Jahe dan serai digeprek. Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukan daun jeruk.
- Masukan daging ayam, tata di atas panci. Tuang santan dan air kelapa.
- Aduk daging ayam, kemudian tambahkan garam dan gula aren/gula kelapa. Aduk kembali. Masak daging ayam dengan api sedang, jangan lupa panci ditutup.
- Ketika kuah sudah mulai berkurang, api kompor dikecilkan. Daging ayam jangan diaduk lagi supaya tidak hancur. Setelah kuahnya kering, panggang daging ayam menggunakan teflon atau alat panggang lainnya.
- Ayam bakar bumbu santan sudah siap.
Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar bumbu santan yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
