Sedang mencari inspirasi resep ayam woku kemangi ala manado yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam woku kemangi ala manado yang enak harusnya sih punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam woku kemangi ala manado, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan ayam woku kemangi ala manado yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Ayam woku biasanya dimasak hingga kuahnya mengental dan sedikit menyusut. Sajian ini adalah lauk yang sangat cocok bersanding dengan nasi putih panas. Hati-hati, bila menurut pengalaman, nasi sepiring saja belum cukup untuk puas menikmatinya.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis dalam mengolah ayam woku kemangi ala manado yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam Woku Kemangi ala Manado menggunakan 21 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Ayam Woku Kemangi ala Manado:
- Siapkan 1 ekor Ayam Kampung ukuran besar, dipotong jadi 8 atau 10
- Siapkan 2 buah Tomat Merah yg masih kehijauan
- Sediakan 2 ikat Daun Kemangi
- Gunakan 3 buah Daun Bawang, dipotong sekitar 2-3cm
- Siapkan 2 lembar Daun Salam
- Gunakan 2 lembar Daun Jeruk
- Sediakan 1 bh Sereh, digeprek
- Sediakan Secukupnya Cengek / Cabe Gendot
- Siapkan 4-5 sdm Totole Bumbu Jamur
- Sediakan 1 sdm Garam
- Sediakan 1 sdm Lada Putih
- Sediakan 1 Liter Air
- Ambil Secukupnya Minyak untuk menumis
- Gunakan Bumbu yg Dihaluskan:
- Siapkan 10 pcs Bawang Merah
- Ambil 5 pcs Bawang Putih
- Ambil 5 pcs Kemiri
- Ambil 16 pcs Cabe Merah Keriting (atau 10-12buah Cabe Merah Biasa
- Sediakan Secukupnya Cengek / Cabe Gendot, sesuai selera kepedasannya
- Ambil 3 sdm Minyak
- Gunakan 2 sdt Garam
Woku merupakan bumbu ala Manado yang terbuat dari berbagai macam rempah dan biasa digunakan untuk memasak daging. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Tambahkan gula dan garam sambil koreksi rasa. Masukkan daun kemangi dan daun bawang.
Langkah-langkah membuat Ayam Woku Kemangi ala Manado:
- Haluskan semua bumbu halus. Kalau saya pakai blender khusus bumbu jadi ga usah pusing pake ulekan, lakukan hingga tekstur bumbunya halus.
- Panaskan minyak dengan api sedang, lalu tumis bumbu yg telah dihaluskan dengan daun salam, daun jeruk, dan sereh hingga wangi. Setelah wangi dan cukup kering, masukan ayam lalu bolak balik beberapa saat.
- Tambahkan 1L air (atau secukupnya hingga ayam terendam dgn kuah). Tambahkan jg bumbu2 seperti kaldu Jamur Totole, lada putih dan garam.
- Setelah mendidih masukan tomat yg sudah dipotong, kecilkan api dan masak ayam 30-45menit dengan api kecil, tergantung ingin ayamnya seempuk apa. Sebari menunggu, siapkan bahan2 lain seperti daun kemangi dan daun bawang.
- Setelah lewat masa slow cooking dan kuah mulai agak menyusut, masukan bawang daun terlebih dahulu sebari diaduk, disusul dgn terakhir masukan daun kemanginya.
- Setelah daun kemangi mulai layu, cb dicek rasa kuahnya apakah sudah sesuai? Koreksi rasa kembali sesuai selera. Selamat mencoba)
Tak masalah jika tak ingin menambahkan daun kemangi. Ada sebagian orang yang memang kurang menyukai aroma. Bumbu ayam woku belanga dan woku daun sebenarnya tidak berbeda jauh. Keduanya sama sama menggunakan bumbu rempah rempah khas Indonesia. Seperti batang serai, daun kemangi, kunyit, daun kemangi dan tidak lupa cabai segar.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Ayam Woku Kemangi ala Manado yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang enak untuk keluarga/teman maupun menjadi ide dalam berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
