Anda sedang mencari ide resep ayam bakar bekakak madu yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal ayam bakar bekakak madu yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar bekakak madu, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar bekakak madu yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian istimewa.
Nah, kali ini kita coba, yuk, siapkan ayam bakar bekakak madu sendiri di rumah. Tetap dengan bahan yang sederhana, hidangan ini dapat memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam Bakar Bekakak Madu menggunakan 22 bahan dan 9 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan dalam pembuatan Ayam Bakar Bekakak Madu:
- Sediakan Ayam utuh 1 ekor tanpa kepala
- Siapkan 1/2 sdm Garam
- Gunakan 1 sdm Kaldu ayam bubuk
- Gunakan 15 siung Bawang merah
- Siapkan 8 siung Bawang putih
- Gunakan 8 buah Kemiri
- Gunakan 5 buah Cabai merah
- Siapkan 2 ruas jari Kunyit
- Ambil 1 ruas jari Jahe
- Siapkan 1 ruas jari Lengkuas
- Gunakan 6 lembar Daun salam
- Sediakan 5 lembar Daun jeruk
- Sediakan 4 batang Serai
- Sediakan 1/2 sdt Ketumbar
- Sediakan 1/4 sdt Lada
- Ambil 500 ml Air kelapa
- Ambil Bumbu olesan :
- Sediakan 2 sdm Minyak goreng
- Siapkan 1 sdm Margarine
- Siapkan 2 sdm Madu
- Ambil 2 sdm Kecap manis
- Siapkan 2 sdm Bumbu ungkep ayam (bumbu sisa ungkepan ayam sebelumnya)
Langkah-langkah menyiapkan Ayam Bakar Bekakak Madu:
- Pertama, kita goreng dulu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, kunyit, cabai merah (semuanya dalam kondisi utuh ya ga perlu diiris dulu). Goreng hingga semua layu. Minyak untuk menggorengnya gak perlu banyak-banyak. Sekitar 4-5 sdm.
- Setelah layu, semua bahan kita angkat. Lalu kita haluskan bersama dengan bumbu bubuk seperti lada, kaldu, ketumbar dan garam. Kalau saya menghaluskannya pakai blender saja.
- Setelah bumbu dihaluskan. Kita tumis bersama dengan serai, daun salam dan daun jeruk. Setelah wangi barulah kita masukkan air kelapa. Kita masak hingga mendidih.
- Setelah mendidih, baru masukkan ayamnya. Tapi sebelumnya bagian kedua sayap dan kedua paha ayam, agak kita tarik ke arah luar atau di patahkan sedikit supaya bentuknya lebih lebar dan gepeng.
- Kita ungkep ayam dengan api kecil. Kita tutup juga wadahnya supaya panasnya merata. Jangan lupa setiap beberapa menit ayamnya di balik ya.
- Setelah ayam matang dan air telah menyusut, barulah kita bakar. Saya membakarnya di teflon saja.
- Sebelum kita masukkan margarine dan minyak goreng ke pan. Setelah itu masukkan ayamnya. Olesi masing-masing sisinya nanti dengan kecap dan bumbu ungkep.
- Setelah masing-masing sisi dipanggang dan sudah berwarna kecoklatan, barulah kita olesi dengan margarine dan madu. Lalu kita angkat.
- Ayam pun siap dinikmati dengan sambal terasi atau pun sambal favorit masing-masing. Selamat mencoba.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat ayam bakar bekakak madu yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
