Lagi mencari ide resep ayam kentaki 11 bumbu rahasia (chicken strip) yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam kentaki 11 bumbu rahasia (chicken strip) yang enak seharusnya punya aroma dan rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam kentaki 11 bumbu rahasia (chicken strip), mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam kentaki 11 bumbu rahasia (chicken strip) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian spesial.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam kentaki 11 bumbu rahasia (chicken strip) yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Ayam Kentaki 11 Bumbu Rahasia (chicken strip) menggunakan 27 jenis bahan dan 20 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Ayam Kentaki 11 Bumbu Rahasia (chicken strip):
- Gunakan Bumbu marinasi :
- Ambil 500 gram fillet ayam
- Gunakan 3 buah Bawang putih halus (bisa diganti yang bubuk)
- Siapkan 1 sdt ketumbar bubuk
- Siapkan 1 sdt kunyit bubuk
- Siapkan Secukupnya garam
- Siapkan 1 sdm perasan jeruk lemon/nipis
- Sediakan Bumbu tepung :
- Gunakan 500 gram tepung protein tinggi (me: cakra)
- Sediakan 2 sdm bawang putih bubuk (harus ada)
- Gunakan 1 sdt soda kue (harus ada)
- Sediakan 1 sdt garam
- Ambil 1 sdt lada putih bubuk
- Sediakan 1 sdt thyme
- Gunakan 1 sdt oregano
- Gunakan 1 sdt kaldu bubuk (saya skip)
- Ambil 1 sdt cabe bubuk
- Ambil 1 sdt lada hitam bubuk (skip)
- Siapkan 1 sdt basil
- Siapkan 1 sdt kari bubuk
- Gunakan Air rendaman :
- Sediakan 1-1,5 liter air es
- Sediakan 1 sdm perasan jeruk lemon /nipis
- Ambil Peralatan :
- Ambil 2 baskom sedang
- Siapkan 1 saringan
- Ambil 1 liter minyak goreng
Langkah-langkah membuat Ayam Kentaki 11 Bumbu Rahasia (chicken strip):
- Marinasi ayamnya. Campur semua bumbu marinasi dan ayam. Aduk rata. Idealnya disimpan semalaman. Tapi kalau waktu tidak banyak minimal 2 jam lah. Makin lama marinasi makin strong rasanya
- Dalam baskom masukan tepung cakra dan bumbu tepung. Aduk rata
- Baskom yg satu lagi masukan air es dan perasan jeruk. Aduk rata
- Baskom dan saringan jadul �
- Masukan ayam kedalam tepung. Sebagian dulu.
- Mandikan dengan tepung. JANGAN DI REMAS ya nanti menggumpal…mandikan pelan saja
- Ayam dikebas- kebas supaya tepung turun. Rendam ke air es. Asal kerendam saja. Angkat satu persatu
- Mandikan lagi di tepung. Berkali-kali "guyur" tepung. Mandikan sampai keliatan calon keritingnya.
- Rendam lagi di es. Angkat satu persatu. Lalu mandikan tepung lagi.
- Boleh ulangi dua-tiga kali proses tadi
- Pastikan minyak sudah panas 150'celcius. Tandanya ialah jika tepung ditabur ke minyak tepungnya hilang. Selama menggoreng panas harus stabil 150'C
- Goreng ayam secara deep fry. (Jangan sering dibolak balik). Api medium.
- Tandanya matang sempurna jika warnanya sudah keemasan dan tepung ngeset
- Angkat dan tiriskan
- Mmm yummy…. keritingnya dapat dan kriuk kriuk
- Dicocol saus keju yummy (resep saus keju sudah diposting)
- Bisa juga di geprek.. endess �tapi sayang ngga difoto �
- Tips: Pemberian tepung mendadak sebelum digoreng. Kalau wajan tidak muat separuh dulu gorengnya. Ayam yg kloter kedua jangan ditepungi dulu. Ini supaya hasilnya tepung tidak menggumpal.
- Kunci kriuk bertahan lama terletak pada proses menggoreng. Goreng di api medium. Suhu 150'C. Goreng hingga benar2 garing.
- Sisa tepung bisa dipakai lagi. Tutup dgn wrap/serbet. Simpan di suhu ruang
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Ayam Kentaki 11 Bumbu Rahasia (chicken strip) yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
