Anda sedang mencari ide resep ayam bakar (panggang) taliwang yang unik? Cara membuatnya memang tidak susah dan tidak juga mudah. Jika salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar (panggang) taliwang yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Cukup stock FROZEN PACK AYAM BAKAR TALIWANG BABA SAVANNA aja dirumah, diangetin, sambil ngebayangin makan dipinggir pantai atau di desa Sembalun sebelum pendakian gunung Rinjani atau mungkin di desa budaya Sade. Bebas imajinasinya tapi makannya tetep AYAM TALIWANG ASLI. Ayam Taliwang adalah makanan khas Pulau Lombok dari Kampung Karang Taliwang, Kota Mataram, Nusa Tenggara Barat yang berbahan dasar daging ayam.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari ayam bakar (panggang) taliwang, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan ayam bakar (panggang) taliwang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, ciptakan ayam bakar (panggang) taliwang sendiri di rumah. Tetap dengan bahan sederhana, hidangan ini bisa memberi manfaat untuk membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda bisa menyiapkan Ayam bakar (panggang) taliwang memakai 23 bahan dan 5 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Ayam bakar (panggang) taliwang:
- Sediakan 1 ekor ayam kampung bersihkan lumuri air jeruk nipis 15 menit kemudian bilas
- Gunakan Bumbu geprek
- Ambil 2 daun salam
- Siapkan 4 daun jeruk remas
- Siapkan 2 serai
- Gunakan 2 lengkuas
- Sediakan Bumbu halus
- Siapkan 10 Bawang merah
- Siapkan 5 Bawang putih besar
- Gunakan 5 cabe rawit / selera, resep saya pedasnya sedang
- Ambil 5 cabe merah besar
- Siapkan 2 kemiri sangrai
- Sediakan 2 kencur
- Siapkan 1 sdt terasi bakar
- Siapkan 1/2 tomat besar
- Gunakan Bumbu lain
- Siapkan 1/2 sdt lada bubuk
- Gunakan 1 sdt garam
- Sediakan 1/2 sdt gula pasir / merah
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Ambil 1/4 sdt kaldu jamur (optional)
- Siapkan 750 ml air
- Ambil 4 sdm minyak
Jadi versi Wikipedia, ayam taliwang adalah salah satu ayam bakar yang dibuat dengan bahan utama daging ayam dengan bumbu ayam bakar sederhana pada Rahasia Mengolah Ayam Bakar Taliwang : Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur. Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk.
Langkah-langkah membuat Ayam bakar (panggang) taliwang:
- Belah ayam bagian dada agar bisa pipih atau kalo ribet dipotong Aja sesuai selera. Kemudian sematkan kaki dan kepala dengan tusuk sate sesuai gambar. Panggang / bakar sekitar 15-20 menit 180c
- Blender bumbu halus dengan 2 sdm minyak
- Panaskan sisa 2 sdm dan tumis bumbu halus bersama bumbu geprek sampai harum dan layu
- Masukan air, garam, gula, kaldu, lada bubuk kecap manis dan ayam kemudian terus masak sampe kuah menyusut, jgn lupa dibalik dan tutup
- Setelah menyusut bakar diatas Teflon / panggang selama 5-10 menit (200c) sampai kering. Saat memanggang akan ada sisa bumbu dibawah ayam letakkan di mangkuk kecil sebagai sambal kemudian sajikan bersama plencing kangkung
Bakar ayam sambil sesekali diolesi bumbu ungkep tadi. Sajikan ayam taliwang bersama nasi hangat. Ditambahkan plecing kangkung juga bisa untuk Resep ayam taliwang kali ini berbeda dari segi pengolahan. Tidak dibakar maupun dipanggang, ayam taliwang pada resep ini dimasak dengan. Catatan : Dalam resep asli Ayam Taliwang cabai yang dipakai adalah cabai merah keriting.
Terima kasih telah membaca resep yang kami tampilkan di sini. Besar harapan kami, olahan Ayam bakar (panggang) taliwang yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang sedap untuk keluarga/teman ataupun menjadi ide bagi Anda yang berkeinginan untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
