Lagi mencari inspirasi resep ayam bakar taliwang khas lombok yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan justru cenderung tidak enak. Padahal ayam bakar taliwang khas lombok yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Memang sih proses pembuatan ayam bakar taliwang khas Lombok ini butuh tenaga extra dan butuh waktu yang sedikit lama dibanding saat memesan di restauran. Tapi percayalah, rasa puas muncul saat mulai merasakan gigitan pertama ayam taliwang yang Bunda buat. Ayam Taliwang Khas Pak Udin selalu dicari oleh wisatawan yang berkunjung ke daerah Mataram.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari ayam bakar taliwang khas lombok, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika hendak menyiapkan ayam bakar taliwang khas lombok yang enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi suguhan istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah ayam bakar taliwang khas lombok yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Ayam bakar taliwang khas lombok memakai 15 jenis bahan dan 4 langkah pembuatan. Berikut ini cara dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk pembuatan Ayam bakar taliwang khas lombok:
- Gunakan 1 ekor ayam dibelah sesuai selera
- Gunakan 1 1/2 sendok teh air jeruk limau
- Sediakan 1 sendok teh garam
- Sediakan 300 ml santan
- Siapkan 1 sendok teh garam
- Ambil 1 sendok teh gula merah sisir
- Sediakan 3 sendok makan minyak untuk menumis
- Sediakan 3 lembar daun jeruk
- Sediakan Bumbu halus :
- Gunakan 10 butir bawang merah
- Gunakan 7 siung bawang putih
- Ambil 2 buah cabai merah besar, dibakar
- Ambil 7 buah cabai merah keriting, dibakar
- Siapkan 5 butir kemiri, disangrai
- Siapkan 1 1/2 sendok teh terasi, disangrai
Sebab resep pembuatannya cukup simpel, sehingga tidak perlu repot membeli menu ini di restoran khas Lombok deh. Dihidangkan bersama keluarga, ayam taliwang pasti akan sangat menghangatkan suasana. Ayam taliwang merupakan primadona kuliner yang menjadi ikon makanan khas masyarakat Lombok. Ayam taliwang memiliki sensasi rasa yang pedas dengan kuatnya kencur.
Cara menyiapkan Ayam bakar taliwang khas lombok:
- Lumuri ayam dengan air jeruk limau dan garam. Diamkan 20 menit. Bakar di atas bara api (saya pake oven) sambil dibolak-balik sampai setengah matang. Sisihkan.
- Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum. Masukkan santan, garam, dan gula merah. Aduk rata. Masak sampai mendidih. Masukkan ayam. Masak di atas api kecil sampai meresap dan matang.
- Bakar ayam sambil dioles sisa bumbu dan dibolak-balik sampai harum.
- Selamat mencoba.
Ayam yang digunakan ialah ayam kampung muda agar terasa lebih gurih dan empuk. Kuliner khas Lombok yang ga mungkin banget dilewatin sama pecinta pedas ya pasti Ayam Bakar Taliwang donk. Perpaduan bumbu dan rempahnya bikin aromanya pas dibakar aja wangi, apalagi pas dicocol sambalnya. Ayam rarang sendiri merupakan makanan khas Lombok yang berasal dari Rarang, sebuah desa yang berada di kabupaten Lombok Timur Ayam taliwang mempunyai banyak jenis, ada ayam taliwang pedas manis, sambal lima, pelecingan, bakar kecap, bakar madu, goreng asam, dan goreng biasa. Gak perlu deh jauh-jauh ke Lombok.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan ayam bakar taliwang khas lombok yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
