Sedang mencari ide resep bakpao yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpao yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpao, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau ingin menyiapkan bakpao enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakpao yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Bakpao menggunakan 13 jenis bahan dan 7 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bakpao:
- Sediakan Bahan adonan
- Gunakan 500 gr tepung terigu protein tinggi
- Ambil 1/2 sdm garam
- Sediakan 50 gr gula pasir
- Siapkan 2 sdm ragi
- Gunakan 1 sachet kental manis
- Gunakan 2 sdm mentega
- Siapkan 250 ml air matang (secukupnya)
- Sediakan Isian
- Siapkan 100 gr kacang tanah
- Sediakan 3 sdm gula pasir
- Siapkan Meses (secukupnya)
- Siapkan Kertas roti alas bakpao
Lihat juga resep Pao warna warni enak lainnya. In Holland we know them as bakpao or bakpau and they are well known and loved because of our bond with Indonesia. The results of making our own have been mostly good. Kudapan hangat bakpao sering kita jumpai di pinggir jalan.
Cara membuat Bakpao:
- Masukkan tepung terigu, garam, dan gula pasir ke dalam wadah. Aduk merata.
- Di gelas, masukkan kental manis, ragi instan, air secukupnya. Aduk sampai larut. Tunggu hingga ragi aktif yaitu sampai berbusa/naik.
- Tuangkan ragi yang aktif ke dalam campuran terigu di wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sampai bahan tercampur padat. Lalu masukkan mentega. Uleni sampai adonan kalis. Setelah kalis, tutup wadah dengan plastic wrap atau kain, diamkan 30-45 menit sampai adonan mengembang 2x lipat.
- Sambil menunggu adonan mengembang, bisa disambi dengan membuat isian kacang. Kacang tanah dihancurkan (bisa ditumbuk atau diblender) lalu disangrai di api sedang. Setelah dirasa matang, matikan api, tunggu beberapa saat lalu masukkan gula pasir
- Setelah 45 menit, bagi-bagi adonan sesuai selera (saya bagi 50 gr) dan bentuk menjadi bulat-bulat
- Tunggu 10-15 menit. Buat ruang di tengah adonan, isi dengan meses atau kacang secukupnya.
- Siapkan alat kukus (gatau namanya apa, hehe komen ya kalo tau) diisi air sampai batas saringan. Api nya sedang ajaa.
Tapi buat Anda yang hobi bereksperimen dengan makanan, mencoba membuat bakpao saat waktu senggang nggak ada salahnya. Bakpao bisa dikategorikan sebagai roti kukus. Bakpao terbuat dari adonan tepung (terigu atau tangmien) yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya. Bakpao terbuat dari terigu, biasanya dicampur ragi kering. Membuat bakpao tanpa ragi pun bisa, diganti double acting baking powder.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakpao yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
