Anda sedang mencari inspirasi resep apam dangkak/batil khas banjar yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal apam dangkak/batil khas banjar yang enak selayaknya punya aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Beberapa jajanan tradisional khas banjar ini mudah kalian temui disetiap daerah yang ada di Kalimantan Selatan seperti apam dangkak, kokoleh, lupis banjar, laksa, puracit dan lainnya. Apam dangkak atau yang dikenal juga dengan sebutan apam batil (apam begula). Apam batil adalah nama asli dari serabi khas Banjar.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari apam dangkak/batil khas banjar, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau mau menyiapkan apam dangkak/batil khas banjar enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah apam dangkak/batil khas banjar yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Apam Dangkak/Batil Khas Banjar menggunakan 13 bahan dan 12 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar:
- Gunakan 3 Sdm tepung beras
- Siapkan 1 sdm tepung terigu
- Ambil 1 sdm gula putih
- Siapkan 1/2 sdt fermipan
- Ambil 6 Sdm air(secukupnya)
- Ambil 2 sdm minyak goreng
- Ambil Kuah/Syrup Gula merah
- Siapkan 2 Sdm gula merah
- Siapkan 2 gelas air
- Sediakan 1 lembar daun pandan
- Gunakan 1 sdm tepung maizena
- Gunakan Secukupnya garam (me seujung kuku/sedikit)
- Sediakan Boleh ditambah duren / santan (me skip)
Apam Batil Barabai (Serabi Khas Banjar) enak lainnya. Apa makanan khas Indonesia yang paling enak dan terkenal di dunia? Apa saja hal negatif dibelakang layar dari pedagang kaki lima yang kamu ketahui? Kota Banjar merupakan salah satu kota yang letak geografisnya berada di ujung timur Provinsi Jawa Barat dan berbatasan langsung dengan Provinsi Jawa Tengah.
Cara membuat Apam Dangkak/Batil Khas Banjar:
- Siapkan semua bahan
- Buat adonan tepung, campur ke dua macam tepung, tambahkan fermipan.
- Tambahkan juga gula putih, dan air sedikit demi sedikit jangan sampai terlalu encer ataupun kekentalan
- Setelah tercampur semua aduk hingga rata, pastikan tidak ada yang menggrindil lagi. Lalu sisihkan selama 30 menit hingga adonan mengembang.
- Selagi menunggu adonan mengembang kita membuat Syrup gula merah.siapkan panci,masukan air, gula merah, tepung maizena,garam, daun pandan.aduk hingga semua tercampur dan larut, baru kemudian masak diapi sedang. Setelah mendidih jika mau menambahkan duren/ santan boleh saat ini.
- Setelah Syrup mateng, ditiriskan agar kotoran dari gula merah bisa tersaring.selanjutnya masukan ke wadah seandainya Syrup tidak habis bisa disimpan dlm lemari es.
- Setelah adonan mengembang 2 x lipat kita siap memadaknya.
- Sebelum memasak, kita tambahkan 2 Sdm minyak goreng terlebih dahulu agar nanti adonan tidak lengket. Lalu diaduk hingga rata,
- Berhubung saya tidak punya tungku khusus jadi saya masaknya di kuali kecil,(perlengkapan seadanya). Dan memakai sendok gulai yang ukuran kecil, biar tidak terlalu besar apamnya(menurut saya ukuran nya pas untuk 1 porsi). Kita memasak nya dengan cara ambil satu adonan masak pakai api kecil saja.
- Setelah bagian bawah udah kuning keemasan bisa kita balik perlahan
- Setelah Mateng kita sajikan dengan Syrup gula merah tadi.
- Syrup gula saya masih bersisa, saya akan simpan untuk bisa digunakan buat resep yang lain, atau bisa digunakan jika suatu saat dibutuhkan. Ini syrupnya awet. Saya tidak memakai santan, kental dg tepung maizena saja
Apam batil atau yang juga dikenal dengan sebutan apam dangkak karena biasaya dipanggang sambil badangkak (jongkok) merupakan makanan khas Hulu Sungai Selatan ( Kandangan ). Benteng ini dibangun ketika pecahnya perang Banjar. Следующее. Beras yang digunakan berbeda dari beras pada umumnya yakni beras pera. Nasi kuning khas Banjar juga biasanya disajikan dengan lauk telang asam manis. Heri berharap kedepan batik batik khas Kota Banjar ini bisa lebih dikembangkan lagi. "Kemarin pelatihan lagi di Balai Besar di Jogjakarta, dan sekarang sedang tahap uji coba, mungkin bisa dilihat hasil perkembanganya dua tahun lagi," pungkasnya.
Terima kasih telah menggunakan resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Harapan kami, olahan Apam Dangkak/Batil Khas Banjar yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan makanan yang menarik untuk keluarga/teman ataupun menjadi inspirasi untuk berjualan makanan. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
