Sedang mencari inspirasi resep gurame pesmol (acar kuning) yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal gurame pesmol (acar kuning) yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Pesmol Ikan Gurame (Gurame Masak Acar Kuning). Gurame acar kuning. salah satu menu kesukaan ibuk, yang akhirnya menularkan ke paksu dan anak" ikannya ga harus gurame sih, bisa nila, kembung, ikan emas, sesuai selera aja sih buibu. Resep gurame acar kuning/cara membuat gurame acar kuning.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari gurame pesmol (acar kuning), pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan gurame pesmol (acar kuning) enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat menjadi sajian istimewa.
Berikut ini ada beberapa cara mudah dan praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah gurame pesmol (acar kuning) yang siap dikreasikan. Anda bisa menyiapkan Gurame Pesmol (Acar Kuning) menggunakan 15 jenis bahan dan 11 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Gurame Pesmol (Acar Kuning):
- Sediakan 1 ekor ikan gurame
- Sediakan secukupnya Jeruk nipis
- Siapkan 3 lembar daun salam
- Ambil 2 cm lengkuas
- Ambil 1 sereh geprek
- Siapkan 1 liter air putih
- Gunakan 15 bawang merah
- Sediakan 5 bawang putih
- Sediakan 1 wortel di potong memanjang seperti korek
- Sediakan 1 timun besar, kalau kecil 2
- Siapkan 2 cm kunyit
- Siapkan 3 cm jahe
- Siapkan 4 buah kemiri
- Siapkan secukupnya Garam
- Ambil secukupnya gula
Agar ikan gurame menjadi renyah dan berempah, Bunda bisa melumuri ikan dengan Kobe Tepung. Selain gurame, kamu bisa gunakan jenis ikan lain, seperti ikan nila, ikan mas, atau bahkan ikan lele. Pastikan kamu menggoreng ikan dengan banyak Selain dibumbu kuning biasa, biasanya pesmol juga dimasak dengan bumbu acar kuning dengan mentimun dan wortel yang dipotong korek api. Di Tatar Sunda , masakan Pesmol biasanya di buat dari gurame.
Cara menyiapkan Gurame Pesmol (Acar Kuning):
- Haluskan bumbu : 8 bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, kemiri, lengkuas.
- Sisa bawang merah nya dikupas dan dipisahkan
- Potong seperti korek api, wortel dan timun
- Cuci bersih ikan gurame, lalu iris dikit 2 bagian depan ikan, 2 bagian belakang ikan, jangan sampai putus
- Campur jeruk nipis dengan ikan gurame lumuri sebentar dan diamkan 15-20 menit
- Setelah itu goreng ikan hingga garing dan angkat serta tiriskan
- Panaskan lagi minyak goreng, masukkan bumbu halus, sereh, daun salam, air 1 liter sedikit-sedikit, goreng hingga wangi
- Masukan potongan timun, wortel serta bawang merah yang dikupas
- Setelah wangi, masukkan ikan yang telah digoreng tadi kedalam bumbu halus
- Goreng hingga 2-3 menit lalu angkat setelah menyusut
- Angkat dan sajikan, bila mau bisa ditambahkan daun kemangi diatas masakan yang sudah jadi.
Maklum, orang sunda lebih suka ikan darat ( gurame, ikan Masakan seperti ini sangat mirip dengan ikan acar kuning di Jawa Timur. Pesmol Ikan adalah ikan yang di goreng lalu di masak bersama acar kuning. Gurihnya ikan serta segarnya cuka, cocok disantap bersama nasi panas. Masukkan ikan dan masak lagi hingga cairan berkurang dan bumbu meresap, Terakhir tentunya sajikan dan santap Pesmol selagi hangat. Pesmol adalah bumbu kuning khas Cianjur, berasal dari campuran rempah yang masing-masing mempunyai khasiat bagi kesehatan seperti kemiri, kunyit dan jahe.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara membuat gurame pesmol (acar kuning) yang bisa Anda praktikkan di rumah. Selamat mencoba!
