Sedang mencari ide resep mie pedas ala sichuan yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal mie pedas ala sichuan yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari mie pedas ala sichuan, mulai dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan mie pedas ala sichuan yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat mie pedas ala sichuan yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Mie Pedas ala Sichuan menggunakan 34 jenis bahan dan 14 langkah pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan untuk menyiapkan Mie Pedas ala Sichuan:
- Gunakan 4-6 bungkus mie instan (pakai mie nya saja, tanpa bumbu)
- Sediakan Bahan Kuah:
- Ambil 3 ekor tulang paha ayam
- Ambil 2 gelas kaldu ayam
- Gunakan 4 gelas air
- Gunakan Bahan Minyak Cabai:
- Gunakan 3 sdm merica halus
- Gunakan 3 sdm biji cabai kering
- Gunakan 3 sdm biji wijen
- Sediakan 1/2 cup minyak goreng (dipanaskan hingga benar benar panas)
- Sediakan Bahan minyak peppercorn:
- Gunakan 3 sdm sichuan pepper halus
- Siapkan Bahan daging pedas Sichuan:
- Ambil 1/2 cup minyak goreng (dipanaskan hingga benar benar panas)
- Siapkan 500 gr daging sapi cincang
- Sediakan 2 sdm anggur masak
- Gunakan 2 batang daun bawang, cincang
- Siapkan 1/2 sdt bawang putih cincang
- Gunakan 1 sdm doubanjang (sichuan bean paste / pixie bean paste / chilli bean paste)
- Siapkan 1 sdm black bean paste
- Sediakan 1 sdt cuka dari beras ketan hitam (bisa diganti dengan mencampurkan 1 sdm cuka balsamik + 1 sdm anggur beras + 3 sdm air matang; gunakan sesuai jumlah yang ditulis di resep ya)
- Ambil 1 sdt minyak cabai
- Ambil 1 sdt minyak peppercorn
- Ambil Bahan Saus Campuran (per mangkuk):
- Ambil 1 sdm kecap asin
- Gunakan 1 sdm selai kacang halus
- Ambil 1 gengam kacang tanah yang sudah digoreng dan dicacah
- Sediakan 1/2 sdt minyak peppercorn
- Siapkan 1/2 sdt cuka dari beras ketan hitam
- Ambil 1 batang daun bawang, potong halus
- Gunakan 1 sdt air campuran 1/2 sdt bawang putih cincang & 1 ruas jahe cincang
- Siapkan 1/2 sdt bubuk merica
- Ambil 1/2 sdt biji wijen
- Sediakan 1/2 sdt minyak wijen
Langkah-langkah membuat Mie Pedas ala Sichuan:
- Untuk membuat kuah: Campurkan tulang paha ayam, kaldu, dan air. Didihkan dengan api kecil.
- Untuk daging pedas: Panaskan 2 sdm minyak goreng, dan masukkan daging cincang dan minyak peppercorn
- Aduk hingga daging setengah matang
- Masukkan 1 sdm anggur masak, bawang putih cincang, daun bawang cincang…
- Doubanjang, black bean paste, dan cuka dari beras ketan, aduk rata
- Tambahkan 1 sdm anggur masak, minyak cabai, dan masak hingga matang. Sisihkan
- Masak mie instan seperti biasa, buang bumbu dan airnya
- Di mangkuk, campur: kecap asin, selai kacang, minyak cabai…
- Minyak peppercorn, cuka dari beras ketan hitam, daun bawang…
- Air campuran bawang putih cincang & jahe, bubuk merica, biji wijen…
- Minyak wijen, dan kacang goreng, lalu siram dengan kuah kaldu
- Masukkan mie, dan aduk rata
- Letakkan daging di atas mie, dan daun bawang
- Sajikan selagi hangat
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Mie Pedas ala Sichuan yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang lezat untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Selamat mencoba!
