Sedang mencari ide resep bakpao isi ayam yang unik? Cara menyiapkannya memang susah-susah gampang. Kalau salah mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan justru cenderung tidak enak. Padahal bakpao isi ayam yang enak selayaknya punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari bakpao isi ayam, pertama dari jenis bahan, kedua pemilihan bahan segar sampai cara mengolah dan menyajikannya. Tak perlu pusing kalau hendak menyiapkan bakpao isi ayam enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa jadi sajian istimewa.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis untuk membuat bakpao isi ayam yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakpao Isi Ayam menggunakan 32 jenis bahan dan 19 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk pembuatan Bakpao Isi Ayam:
- Sediakan Bahan kulit bakpao :
- Sediakan Bahan biang :
- Sediakan 175 g tepung terigu protein rendah
- Siapkan 100 ml air dingin biasa
- Sediakan 1/2 sdt ragi instan
- Sediakan 1/2 sdm gula pasir
- Ambil Bahan Utama :
- Gunakan 75 g tepung terigu protein rendah
- Gunakan 25 g tepung tang mien
- Sediakan 1/2 sdt ragi instan
- Gunakan 50 g gula pasir
- Ambil 25 g air dingin biasa
- Gunakan 3 g Baking powder double acting (3/4 sdt)
- Siapkan 2,5 g garam
- Gunakan 32 g mentega putih
- Gunakan Bahan isian :
- Ambil 250 g daging ayam fillet
- Gunakan 1 1/2 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya air
- Ambil Bumbu rendaman :
- Sediakan 1/2 sdm saos tiram
- Siapkan 1/2 sdm minyak wijen
- Gunakan 1 sdm kecap manis
- Ambil 1/2 sdt merica bubuk
- Sediakan 1/2 sdm lada hitam bubuk
- Sediakan Sejumput garam
- Gunakan 1/4 sdt gula pasir
- Siapkan 1/2 sdm maizena
- Gunakan Bahan tumis :
- Ambil 2,5 siung bawang putih
- Siapkan Secukupnya minyak goreng
- Siapkan 1 batang daun seledri
Langkah-langkah membuat Bakpao Isi Ayam:
- Pertama siapkan semua bahan kulit.
- Selanjutnya buat biang terlebih dahulu. Caranya campur semua bahan jadi satu hingga membentuk adonan padat. Tutup dengan plastik wrap diamkan selama 2 jam.
- Sambil menunggu adonan biang naik. Siapkan semua bahan isian.
- Bersihkan ayam. Lalu rebus ayam bersama dengan bawang putih yang sudah digeprek selama 15 menit. Lalu angkat dan dinginkan.
- Setelah ayam masak suwir-suwir daging ayam. Sisihkan.
- Selanjutnya campur jadi satu semua bahan rendamand dalam mangkok. Aduk rata.
- Masukkan daging ayam suwir ke dalam bumbu rendaman. Aduk rata. Marinasi selama 20 menit.
- Selanjutnya panaskan sedikit minyak. Lalu tumis bawang putih yang sudah dicincang, sampai harum.
- Masukkan daging ayam yang telah dimarinasi. Masak hingga bumbu meresap. Masukkan daun seledri yang sudah diiris tipis. Aduk rata. Matikan api kompor. Isian bakpao siap digunakan.
- Selanjutnya lanjutkan membuat kulit bakpao. Campur semua bahan utama jadi satu kecuali garam dan mentega putih, lalu campur dengan bahan biang.
- Uleni campuran tersebut hingga setengah kalis. Baru masukkan garam dan mentega putih.
- Uleni lagi hingga kalis elastis.
- Bagi adonan menjadi 10 bagian atau timbang seberat @50 g. Bulatkan dan istirahatkan selama 10-15 menit. Tutup dengan serbet bersih.
- Setelah 15 menit ambil satu bagian adonan, selanjutnya pipihkan dan beri 1 sdt isian.
- Rekatkan ujung kulit bakpao sambil dicubit-cubit, lalu bulatkan. Letakkan di atas kertas bakpao. Lakukan sampai adonan habis.
- Istirahatkan lagi adonan selama 45 menit hingga 1 jam dari sejak diberi isian. Tutup menggunakan serbet bersih.
- Setelah 45 menit tata bakpao dalam panci kukusan yang telah dipanaskan terlebih dahulu, beri jarak antar adonan. Kukus selama 10 menit.
- Untuk warna merah mudah pada permukaan bakpao boleh pakai boleh tidak. Jika ingin diberi warna pada permukaan bakpao dengan menggunakan pewarna makanan cukup diberi titik atau disapuh sesaat sebelum bakpao dikukus.
- Setelah bakpao matang, segera angkat dari kukusan dan pindahkan ke piring. Bakpao siap dinikmati.
Gimana nih? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakpao isi ayam yang bisa Anda praktikkan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
