Anda sedang mencari inspirasi resep bakpao yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpao yang enak seharusnya punya aroma dan cita rasa yang dapat memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpao, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bakpao enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan istimewa.
Bakpao (Hanzi: 肉包, hokkian: bakpao, hanyu pinyin: roubao) merupakan makanan tradisional Tionghoa. Dikenal sebagai bakpao di Indonesia karena diserap dari bahasa Hokkian yang dituturkan mayoritas orang Tionghoa di Indonesia. Blog Diah Didi berisi resep masakan praktis yang mudah dipraktekkan di rumah.
Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakpao yang siap dikreasikan. Anda dapat menyiapkan Bakpao menggunakan 32 jenis bahan dan 15 tahap pembuatan. Berikut ini cara dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam menyiapkan Bakpao:
- Ambil Pao:
- Ambil 400 gr tepung terigu kunci
- Gunakan 100 gr tepung tang mien
- Ambil 100 gr gula halus
- Siapkan 1 sm fermipan
- Sediakan 75 gr mentega putih
- Sediakan 200 ml cc Air
- Ambil Garam
- Sediakan Bak I (isian daging):
- Ambil 150 gr daging tanpa lemak: cincang (jenis daging sesuai selera)
- Sediakan 1/2 siung bombay: iris
- Ambil 1 garlic: geprek, cincang
- Siapkan 1 st maizena: larutkan
- Ambil Daun bawang: iris"
- Gunakan 1 st angkak (kl suka)
- Gunakan Kecap manis (kl suka)
- Sediakan Kecap asin
- Gunakan Minyak wijen
- Ambil Saus tiram
- Sediakan Lada
- Gunakan Kaldu jamur
- Siapkan Garam
- Gunakan Gula
- Siapkan Air
- Sediakan Bak II (isian unti):
- Gunakan 100 gr kelapa agak muda: parut
- Siapkan 75 gr gula merah: sisir
- Sediakan 2 cm kayu manis
- Siapkan 1 helai daun pandan: potong"
- Ambil 1 st air jeruk nipis
- Siapkan 100 ml air
- Sediakan Garam
Lihat juga resep Pao warna warni enak lainnya. In Holland we know them as bakpao or bakpau and they are well known and loved because of our bond with Indonesia. The results of making our own have been mostly good. Kudapan hangat bakpao sering kita jumpai di pinggir jalan.
Cara membuat Bakpao:
- Bak I: rebus daging 5 menit, tiriskan, sisihkan. Tumis bombay +garlic, masukkan daging, daun bawang +sisa bahan lainnya, tumis hingga tercampur. Tes rasa. Terakhir masukkan larutan maizena, aduk. Angkat, sisihkan.
- Bak II: cairkan gula +air, saring. Siapkan wajan, masukkan air saringan gula +kelapa +bahan lainnya. Masak hingga kecoklatan sambil terus aduk. Terakhir masukkan air nipis, aduk rata. Angkat, sisihkan.
- Pao-A: siapkan semua bahan pao.
- Pao-B: larutkan fermipan dengan 20ml air hangat +seujung st gula). Diamkan 5-10 menit (jika tidak mengembang spt difoto berarti fermipan sudah tidak bisa digunakan).
- Pao-C: siapkan wadah, campur semua bahan kering, aduk rata.
- Pao-D: masukkan mentega putih, remas" hingga merata.
- Pao-E: uleni tepung dimulai dengan memasukkan larutan fermipan kemudian air sedikit-sedikit, hingga membentuk adonan kalis.
- Pao-F: bentuk adonan membulat, tutup dengan plastik wrap/serbet, diamkan adonan hingga mengembang 2x lipat kira" 40-60menit.
- Pao-G: tinju adonan perlahan, uleni kembali sebentar.
- Pao-H: potong"/bagi adonan, besarnya menurut selera (sy: bagi 16 potong).
- Pao-I: bulatkan adonan, pipihkan dengan rolling-pin/botol kemudian buat lingkaran lebar (bisa juga bentuk manual dengan telapak tangan utk membuat lingkaran).
- Pao-J: isi adonan dengan isian daging satu persatu dilanjut dengan isian unti sampai adonan habis.
- Pao-K: bentuk adonan menurut selera (bulat /bunga atau karakter lainnya -cara membentuknya bisa lihat youtube utk lebih jelas). Bagian bawah adonan alas dengan kertas roti. Diamkan adonan 30 menit.
- Pao-L: panaskan kukusan, alasi tutupnya dengan serbet agar air tidak menetes di atas adonan saat mengukus.
- Pao-M: kukus adonan dengan api sedang -lebih ke besar, selama 15 menit (pastikan kukusan sudah sangat menguap saat adonan dimasukkan & jangan buka tutup kukusan selama mengukus). Angkat & sajikan.
Tapi buat Anda yang hobi bereksperimen dengan makanan, mencoba membuat bakpao saat waktu senggang nggak ada salahnya. Bakpao bisa dikategorikan sebagai roti kukus. Bakpao terbuat dari adonan tepung (terigu atau tangmien) yang diberi ragi agar mengembang, kemudian diberi isian pada bagian tengahnya. Bakpao terbuat dari terigu, biasanya dicampur ragi kering. Membuat bakpao tanpa ragi pun bisa, diganti double acting baking powder.
Terima kasih telah menggunakan resep yang kami tampilkan di sini. Harapan kami, olahan Bakpao yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi inspirasi bagi Anda yang berkeinginan untuk berjualan makanan. Selamat mencoba!
