Anda sedang mencari ide resep bakpao pandan / bakpao ijo,tanpa tepung tangmien dan 1x proofing yang unik? Cara menyiapkannya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Jika keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpao pandan / bakpao ijo,tanpa tepung tangmien dan 1x proofing yang enak harusnya sih memiliki aroma dan cita rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpao pandan / bakpao ijo,tanpa tepung tangmien dan 1x proofing, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menghidangkannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bakpao pandan / bakpao ijo,tanpa tepung tangmien dan 1x proofing yang enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Nah, kali ini kita coba, yuk, buat bakpao pandan / bakpao ijo,tanpa tepung tangmien dan 1x proofing sendiri di rumah. Tetap berbahan sederhana, sajian ini bisa memberi manfaat dalam membantu menjaga kesehatan tubuhmu sekeluarga. Anda dapat membuat Bakpao Pandan / Bakpao Ijo,Tanpa Tepung Tangmien Dan 1x Proofing menggunakan 14 jenis bahan dan 24 langkah pembuatan. Berikut ini langkah-langkah dalam membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Bakpao Pandan / Bakpao Ijo,Tanpa Tepung Tangmien Dan 1x Proofing:
- Siapkan Bahan A :
- Ambil 250 gr tepung protein tinggi [ cakra kembar ]
- Siapkan 1 sdm tepung kanji
- Gunakan 1 sdt baking powder
- Gunakan 1/2 sdt fermipan
- Siapkan Bahan B :
- Ambil 1 sachet susu kental manis
- Siapkan 2 sdm gula pasir
- Ambil 130-140 ml jus pandan
- Ambil 1 sdt pasta pandan
- Siapkan Bahan C :
- Sediakan 1 sdm margarin saya pakai blueband
- Sediakan 1/4 sdt garam
- Ambil Isian : Coklat blok di serut/di cincang kasar
Cara menyiapkan Bakpao Pandan / Bakpao Ijo,Tanpa Tepung Tangmien Dan 1x Proofing:
- Ambil wadah tuang semua bahan A campur,aduk rata dan sisihkan.
- Campur skm,gula pasir dan jus pandan hingga di dapat total bahan cair 150 ml,aduk rata hingga gula larut
- Campur bahan A dan bahan B aduk rata uleni/mixer hingga setengah kalis,selah itu tambahkan bahan C,uleni hingga kalis
- Diamkan 5 menit agar adonan lebih elastis sambil kita menyiapkan alas bakpao,panci kukusan dll nya
- Setelah 5 menit potong² adonan sesuai selera,boleh di timbang jika perlu,saya bagi menjadi 12 bagian
- Bulatkan adonan dari yang pertama kita potong² tadi karena itu kita harus ingat potongan pertama,kenapa karena saat kita memotong adonan yang lain,adonan pertama sudah melalui proses proofing sehingga lebih elastis dan mudah di bentuk
- Ambil adonan yang pertama di bulatkan,beri isian,bulatkan kembali,beri alas bisa kertas atau daun,tata di wadah,dan lakukan adonan yang lain hingga habis
- Diamkan selama 45 menit -1 jam tergantung suhu ruang masing²,saya 50 menit
- Jelang 50 menit panaskan kukusan api besar hingga uap banyak,lalu kecilkan api di suhu sedang,kukus bakpao dari urutan pertama kita bentuk,selama 10 menit,jangan lupa tutup panci/kukusan di alasi lap bersih biar air tidak menetes
- Setelah 10 menit buka sedikit tutup kukusan,biarkan 1 menit atau bisa di matikan api kompor biarkan 1 menit baru buka tutup kukusan dan angkat bakpao,nyalakan kembali api dan kukus bakpao berikutnya hingga habis,kalau males nyalain dan matiin kompor,cukup buka sedikit tutup kukusan baru di angkat bakpao yang sudah matang,lakukan hingga habis
- Bakpaonya mulus,menul dan gak keriput
- Coklatnya juga lumer dan bakpao gak bantat
- Noted :
- Kalau gak suka susu kental manis bisa pakai full jus pandan,atau air biasa atau bisa santan atau susu cair,tapi kalau pakai santan usahakan di rebus dulu biar tidak rawan basi,kalau gak ada juz pandan air + pasta pandan,disini walau pakai jus pandan saya tetap tambahin pasta pandan,karena kalau cuma jus pandan saja warna gak bisa hijau,cenderung pucat,tapi kalau pakai jus pandan aroma harum lebih dapat,rasanya juga lebih enak
- Tepung kanji jangan di skip atau di hilangkan ya,karena itu kunci biar bakpao empuk,bisa di ganti maizena
- Kalau ingin bakpao lembut pakai tepung protein rendah misal kunci biru atau protein sedang misal segitiga biru,kalau pengen bakpao yang membal dan kenyal pakai protein tinggi misal cakra kembar
- Jangan over proofing atau terlalu lama di diamkan karena rawan keriput,itulah sebabnya kita harus ingat urutan adonan pertama yang kita bentuk
- Jika ingin bakpao putih bisa pakai shortening atau mentega putih
- Waktu ngukus harus pas,saya pernah nyoba kukus 5 menit ikut youtube ternyata belum mateng jd waktu yg pas antara 8-12 menit,ambil tengah²nya 10 menit,takutnya bila 15 menit bakpao jadi keriput
- Beri 1 sdm minyak goreng di air untuk mengukus agar bagian bawah bakpao tetap moist dan lembut
- Untuk memastikan ragi aktif,ambil sedikit ragi beri air hangat/air biasa,aduk rata,tunggu 5-10 menit kalau ragi berbusa dan naik tandanya ragi aktif dan bisa di pakai
- Isian menyesuaikan selera
- Setelah dingin,bungkus bakpao di dalam plastik atau bisa di simpan di wadah kedap udara biar tidak kering bagian atasnya,kalau mau makan kukus kembali atau masukkan kedalam magicom alias tempat nasi
- Itu tips dan trik berdasar pengalaman saya,sekian,selamat mencoba,happy cooking & baking,jangan lupa cantik dan bahagia 😘😘😘😘
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat bakpao pandan / bakpao ijo,tanpa tepung tangmien dan 1x proofing yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!
