Sedang mencari ide resep pak thong ko/apem kukus tepung beras yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau keliru mengolah maka hasilnya tidak akan memuaskan dan bahkan tidak sedap. Padahal pak thong ko/apem kukus tepung beras yang enak harusnya sih memiliki aroma dan rasa yang bisa memancing selera kita.
Banyak hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari pak thong ko/apem kukus tepung beras, pertama dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, hingga cara mengolah dan menghidangkannya. Tak perlu pusing jika ingin menyiapkan pak thong ko/apem kukus tepung beras enak di rumah, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini mampu jadi suguhan istimewa.
Lihat juga resep Apem Kukus Tepung Beras / Phak Thong Ko enak lainnya. Bahan dasarnya sendiri terdiri dari tepung beras, gula pasir, yeast, air, garam dan minyak goreng. Pastinya bahan-bahan yang disebutkan tadi sudah banyak tersedia di warung-warung besar atau kecil di sekitar Anda.
Di bawah ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah pak thong ko/apem kukus tepung beras yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Pak thong ko/apem kukus tepung beras menggunakan 6 jenis bahan dan 6 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk membuat hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang dibutuhkan untuk pembuatan Pak thong ko/apem kukus tepung beras:
- Gunakan 280 gram tepung beras
- Siapkan 200 gram gula pasir
- Sediakan 600 ml air kelapa
- Sediakan 5 lembar daun pandan
- Siapkan 1 sdt ragi instant
- Ambil 1 sdm minyak goreng (me : VCO)
Setelah apem kukus, saatnya kita belajar cara membuat apem panggang. Kue apem tepung beras kukus pun siap untuk disajikan. Kue apem pada umumnya dibuat dengan bahan dasar tepung beras dan tambahan gula merah. Untuk membuat sajian kue apem semakin spesial biasanya diberi bahan tamabahan yakni taburan kelapa parut di atasnya.
Langkah-langkah menyiapkan Pak thong ko/apem kukus tepung beras:
- Panaskan gula + 300 ml air kelapa + daun pandan, panaskan hingga mendidih & gula larut. Biarkan dingin
- Ayak tepung beras, tambahkan ragi instan (pastikan ragi masih aktif, bila tidak yakin aktifkan dulu dg mencampur ragi dengan sekitar 50 ml air + 1 sdt gula, tunggu hingga berbusa), tambahkan 300 ml sisa air kelapa, sedikit demi sedikit, aduk rata
- Campurkan larutan gula yg sudah dingin kedalam larutan tepung, aduk rata & saring. Tutup dan biarkan selama 3-6 jam. Saya hanya 3 jam krn buru2 mau utk berbuka �
- Setelah 3 jam, telah terfermentasi & timbul gelembung2 yg banyak. Tambahkan 1 sdm minyak (saya pakai VCO). Aduk2 hingga minyak tercampur & gelembung hilang.
- Tuang dalam cetakan yg sudah dioles minyak (me: dioles vco), masukkan dalam kukusan/dandang yg telah dipanaskan & beruap banyak. Lapisi tutup dandang dg serbet/kain bersih. Kukus selama 30 - 45 mnt. Setelah matang keluarkan dari dandang, tunggu dingin, kemudian keluarkan dari cetakan & dipotong2 dg pisau plastik, atau pisau yg dilapisi plastik, agar hasil irisan rapi
- Update: - Bila ingin kue dengan rasa lebih "mild" & tekstur lebih lembut, jangan terlalu lama fermentasinya, cukup 3 jam saja. - - Bila suka yg lebih terasa yeasty (baca: lebih asam & aroma ragi lebih kuat), tekstur juga lebih kenyal, maka fermentasi 5-6 jam
Kue apem ini bisa dibuat dengan mudah di rumah, cara membuatnya sederhana. Kue apem adalah kue kukus yang dapat dibuat dari tepung beras dan kanji dicampur dengan santan. Demikian resep kue lapis tepung beras kukus yang legit, dan kenyil sudah siap di hidangkan untuk keluarga Bunda dirumah…. Bunda juga bisa mencoba mengaplikasikan kue lapis buatan sendiri ini ketika ada acara selamatan atau jamuan yang lainnya. Untuk membuat kue mangkok, Anda memerlukan tepung beras, gula pasir, ragi, baking powder, dan sedikit tepung terigu.
Bagaimana? Mudah bukan? Itulah cara membuat pak thong ko/apem kukus tepung beras yang bisa Anda lakukan di rumah. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
