Bakpao/Roti Pawa
Bakpao/Roti Pawa

Anda sedang mencari inspirasi resep bakpao/roti pawa yang unik? Cara membuatnya memang tidak terlalu sulit namun tidak gampang juga. Kalau salah mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpao/roti pawa yang enak harusnya sih mempunyai aroma dan rasa yang dapat memancing selera kita.

Banyak hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpao/roti pawa, pertama dari jenis bahan, selanjutnya pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing kalau hendak menyiapkan bakpao/roti pawa enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini dapat jadi sajian istimewa.

Berikut ini ada beberapa tips dan trik praktis yang dapat diterapkan untuk mengolah bakpao/roti pawa yang siap dikreasikan. Anda dapat membuat Bakpao/Roti Pawa memakai 13 jenis bahan dan 13 tahap pembuatan. Berikut ini langkah-langkah untuk membuat hidangannya.

Bahan-bahan dan bumbu yang diperlukan dalam pembuatan Bakpao/Roti Pawa:
  1. Gunakan Bahan A :
  2. Gunakan 250 gram Tepung Terigu (me : Tepung Terigu Sania)
  3. Sediakan 3 sdm Gula Pasir (me:pake gula halus krn lg ada stock)
  4. Gunakan 1/2 sdt Baking Powder
  5. Sediakan Bahan B :
  6. Gunakan 150 ml Air Hangat bisa pakai susu uht hangat,hangat kuku
  7. Siapkan 1 sdm Ragi Instan (me : Fermipan)
  8. Sediakan Bahan C :
  9. Gunakan 1.5 sdm Margarin
  10. Sediakan Sejumput Garam
  11. Siapkan Bahan D (Isian)
  12. Siapkan 200 gram Kacang tanah sangrai,cincang sedang
  13. Ambil secukupnya Gula merah sisir/gula pasir
Langkah-langkah membuat Bakpao/Roti Pawa:
  1. Buat biang dengan mencampur Bahan B.Diamkan 8-10 menit, sampai berbuih (tanda ragi aktif,baik untuk digunakan)
  2. Siapkan wadah dan campur Bahan A
  3. Masukkan Bahan B sedikit demi sedikit ke dalam Bahan A. Campur dan uleni sampai kalis (me : sekitar 15 menit)
  4. Masukkan Bahan C ke dalam adonan, uleni kembali hingga tercampur rata
  5. Diamkan adonan dalam wadah dan tutup (bisa tutup pakai kain bersih).Biarkan mengembang (sekitar 30 menit)
  6. Sambil menunggu proses proofing adonan, campur bahan isian D dalam wadah terpisah.Untuk alternatif isian bisa juga pakai isian ayam.Saya kebetulan punya sisa stock campuran ayam dari mie ayam,sy sisa tambah kecap dan masak kembali hingga airnya menyusut jadi bisa jadi isi Bakpao
  7. Ambil adonan dan kempeskan kembali.Bagi rata adonan.Untuk takaran diatas,bakpao ukuran sedang bisa dapat 12 biji,ukuran agak gede dapat 10 biji
  8. Ambil adonan dan Isi dengan isian yang disiapkan.Letakkan pada alas kertas roti/daun pisang dan sejenisnya.Model adonan suka suka �
  9. Diamkan kembali sekitar 15 menit,sampai adonan mengembang lagi
  10. Panaskan panci kukus. Masukkan Bakpoa/Roti Pawa ke dalam kukusan yang telah dipanaskan.Alasi tutup panci dengan kain,agar air tetesan kukusan tidak menetes ke adonan
  11. Kukus sekitar 8-10 menit saja tanpa membuka tutup panci (pasang alarm biar lebih mudah �). Proses mengukus jangan terlalu lama, agar kulit pao tetap mulus
  12. Angkat dan sajikan Bakpao/Roti Pawa hangat dan nikmati dengan secangkir teh/kopi
  13. Jika buatnya kebanyakan,simpan dalam wadah tertutup dan jika akan dimakan boleh dihangatkan kembali,pake kukusan rice cooker or kukus seperti biasa sebentar.

Bagaimana? Gampang kan? Itulah cara menyiapkan bakpao/roti pawa yang bisa Anda lakukan di rumah. Selamat mencoba!