Anda sedang mencari inspirasi resep bakpao pelangi yang unik? Cara membuatnya memang susah-susah gampang. Kalau keliru mengolah maka hasilnya akan hambar dan bahkan tidak sedap. Padahal bakpao pelangi yang enak harusnya sih punya aroma dan cita rasa yang mampu memancing selera kita.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak berpengaruh terhadap kualitas rasa dari bakpao pelangi, mulai dari jenis bahan, kemudian pemilihan bahan segar, sampai cara membuat dan menyajikannya. Tidak usah pusing jika ingin menyiapkan bakpao pelangi enak di mana pun anda berada, karena asal sudah tahu triknya maka hidangan ini bisa menjadi suguhan spesial.
Di bawah ini ada beberapa cara mudah dan praktis untuk membuat bakpao pelangi yang siap dikreasikan. Anda bisa membuat Bakpao Pelangi memakai 10 bahan dan 9 tahap pembuatan. Berikut ini cara untuk menyiapkan hidangannya.
Bahan-bahan dan bumbu yang digunakan untuk menyiapkan Bakpao Pelangi:
- Siapkan 200 gr tepung terigu protein rendah
- Gunakan 2 sdm gula pasir
- Gunakan 1 sdt ragi instan
- Ambil 1/2 sdt baking powder
- Ambil 1/2 sdt garam
- Siapkan 110 ml susu cair/air (suhu ruang)
- Sediakan 1 sdm mentega putih
- Sediakan Secukupnya pewarna makanan (merah, kuning, hijau & biru)
- Ambil Isian:
- Gunakan DCC cincang/meises/kacang hijau/sesuai selera
Langkah-langkah menyiapkan Bakpao Pelangi:
- Campur jadi satu dalam wadah: tepung terigu, gula pasir, ragi instan, baking powder dan garam, aduk sampai rata. Kemudian tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
- Masukkan mentega putih, uleni dengan tangan sampai adonan tidak lengket ditangan, kemudian pindahkan ke meja yg sudah dialasi dgn silicon mat utk memudahkan saat menguleni. Lanjutkan uleni adonan dengan cara seperti saat mencuci baju sampai kalis atau adonan mulus kurang lebih 5 menit. Lonjongkan adonan, bagi adonan menjadi 4, sisihkan.
- Ambil 1 buah adonan, beri beberapa tetes pewarna makanan merah (saya 4-5 tetes), uleni adonan seperti mencuci baju sampai warna tercampur sempurna. Lakukan jg utk ke-3 adonan yg lain, dgn memberi warna kuning, hijau dan biru. Note: selalu tutup dgn serbet bersih adonan yg sudah dibentuk dan yg sedang menunggu dibentuk supaya adonan tidak kering.
- Ambil adonan merah, pipihkan memanjang dgn rolling pin/gelas tebal/botol, kemudian ambil adonan kuning, lakukan hal yg sama seperti adonan merah, kemudian tumpuk adonan kuning diatas adonan merah, disusul dengan adonan warna hijau dan terakhir biru.
- Gilas sedikit saja tumpukan adonan dgn rolling pin supaya lebih pipih dan mudah saat digulung, kmdn gulung memanjang. Potong adonan menjadi 8 buah, kmdn bulatkan. Note: saat membulatkan bagian yg bermotif bagus diluar.
- Ambil 1 bulatan adonan, pipihkan dgn bagian tengah lebih tebal utk isian agar tdk bocor, beri isian DCC, tutup adonan dengan cara satukan pinggirannya sambil dicubit2 dan ditekan seperti contoh di gambar. Note: lebih baik DCC dicincang kecil supaya saat dikukus bisa meleleh.
- Taruh bulatan adonan yg sudah diisi diatas kertas bakpao/paper cup bolkus/baking paper/daun pisang. Diamkan (profing) selama 15-20 menit atau sesuaikan dgn suhu ditempat masing-masing. Saya 20 menit, jgn over profing.
- Setelah 20 menit profing, kukus adonan dalam kukusan yg sudah dipanaskan dan beruap banyak selama 12 menit dengan api sedang. Setelah 12 menit, matikan api, setelah 1 menit, buka sedikit saja tutup kukusan dan biarkan beberapa menit (10 menit), baru buka tutup. Note: beri jarak antara adonan yg satu dengan yg lain agar tdk saling menempel saat dikukus.
- Sajikan hangat. Bakpaonya menul & empuk. Note: Jangan terlalu lama mengukus dan jgn menggunakan api besar supaya bakpao tidak keriput. Jangan lupa alasi tutup dengan serbet agar adonan tidak kena tetesan air kukusan. Pastikan air kukusan jgn tll banyak agar tdk mengenai adonan. Dan setelah api kompor dimatikan, jgn langsung dibuka tutup kukusan, biarkan bakpao berada dlm kukusan beberapa menit agar tidak keriput.
Terima kasih telah membaca resep yang tim kami tampilkan di halaman ini. Besar harapan kami, olahan Bakpao Pelangi yang mudah di atas dapat membantu Anda menyiapkan hidangan yang menarik untuk keluarga/teman maupun menjadi ide untuk berbisnis kuliner. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba!
